सर्जरी से पहले और बाद में आपको क्या खाना चाहिए?

By Dr. Guru Prasad Painuly in General Surgery , Nutrition And Dietetics

Jun 18 , 2024 | 2 min read | अंग्रेजी में पढ़ें

जब भी हमारा शरीर किसी ऑपरेशन से गुजरता है, तो उसे अतिरिक्त तनाव का सामना करना पड़ता है। फिर, जब सर्जरी की बात आती है, तो हम उस विचार के लिए खुद को तैयार क्यों नहीं करते?

कुछ वास्तव में आपातकालीन प्रक्रियाएं जीवन बचाने के लिए की जाती हैं जबकि अन्य वैकल्पिक सर्जरी होती हैं । वैकल्पिक सर्जरी एक चिकित्सा प्रक्रिया है जिसे सर्जन द्वारा निर्धारित किया जाता है। इनमें से कई प्रक्रियाएं शरीर के किसी ऐसे अंग को बदलने के लिए की जाती हैं जो घिस गया हो, क्षतिग्रस्त हो या संक्रमित हो। और कुछ डॉक्टर अपने मरीजों को निवारक सर्जरी करवाने की सलाह देते हैं।

सर्जरी से उबरने के लिए हमारे शरीर को ज़्यादा पोषक तत्वों की ज़रूरत होती है। अच्छी तरह से पोषित शरीर सर्जरी को बेहतर तरीके से झेलने में सक्षम होता है, जिससे शरीर जल्दी ठीक हो जाता है और स्वस्थ हो जाता है।

इस तनाव को कम करने के लिए आप कुछ कदम उठा सकते हैं, ताकि आप यथाशीघ्र स्वस्थ हो सकें।

सर्जरी से पहले और बाद में क्या खाना चाहिए:

एंटीऑक्सीडेंट

सर्जरी के दौरान फ्री रेडिकल्स निकलते हैं। इसलिए, सर्जरी से पहले और बाद में आपके लिए ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना ज़रूरी है जिनमें एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। फलों को कच्चा या जूस के रूप में खाना सबसे अच्छा होता है और सब्ज़ियाँ पकाकर खाने पर पचने में आसान होती हैं। इसका उद्देश्य सर्जरी से पहले और बाद में ज़्यादा से ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों का सेवन करना है। इसके अलावा, कच्ची सब्जियों का जूस पचने में बहुत आसान होता है और सर्जरी के बाद घर वापस आने पर ठोस खाद्य पदार्थ खाने की आदत डालना आसान होता है।

एंटी-ऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों के अच्छे स्रोतों में निम्नलिखित शामिल हैं:

एलियम सल्फर यौगिक : लीक, प्याज, लहसुन
एंथोसायनिन: बैंगन, अंगूर, जामुन
बीटा कैरोटीन: कद्दू, शकरकंद/रतालू, आम, खुबानी, गाजर, पालक, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, सलाद पत्ता, अजमोद
क्रिप्टोक्सैंथिन: लाल मिर्च, कद्दू, आम
फ्लेवोनोइड्स: चाय, हरी चाय, खट्टे फल, प्याज, सेब
इंडोल्स: ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी, केल जैसी क्रूसिफेरस सब्जियां
ल्यूटिन: पत्तेदार साग, पालक, केल, कोलार्ड साग, हरी बीन्स
लाइकोपीन: टमाटर, गुलाबी अंगूर, तरबूज
मैंगनीज: समुद्री भोजन, दुबला मांस, दूध, नट्स
पॉलीफेनोल्स: थाइम, अजवायन, पुदीना
सेलेनियम: समुद्री भोजन, दुबला मांस
विटामिन सी: संतरे, नींबू, नीबू, जामुन, कीवी फल, आम, ब्रोकोली, पालक, मिर्च
विटामिन ई: नट्स, एवोकाडो, बीज
जिंक: समुद्री भोजन, दुबला मांस, नट्स

हाइड्रेशन

हम सभी जानते हैं कि हमारा शरीर 80% पानी से बना है; इसलिए, विषहरण प्रक्रिया विषाक्त पदार्थों को दूर करने और वसा में घुलनशील पोषक तत्वों को पानी में घुलनशील पोषक तत्वों में बदलने के लिए पानी पर निर्भर करती है। चूँकि हमारा शरीर दवाओं पर अधिक निर्भर है, इसलिए सर्जरी से पहले और बाद में अपने लीवर को हाइड्रेट रखना ज़रूरी है ताकि हमारे शरीर से अवांछित पदार्थ बाहर निकल सकें । यह अनुशंसा की जाती है कि हमें प्रतिदिन अपने रक्त की मात्रा का आधा पानी पीना चाहिए, लेकिन अगर लोगों के लिए पानी के बिना रहना मुश्किल है, तो उस स्थिति में अपने दिन की शुरुआत एक या दो गिलास से करें और फिर पूरे दिन पानी पीते रहें। हमेशा याद रखें कि फ़िल्टर किया हुआ पानी सबसे अच्छा है क्योंकि नल के पानी में कई तरह के संदूषक होते हैं।

आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ

बोन ब्रॉथ उन लोगों के लिए बेहतरीन भोजन है जो सर्जरी के तुरंत बाद ठीक हो रहे हैं या जिन्हें ऑटोइम्यून बीमारी जैसी कोई गंभीर स्वास्थ्य समस्या है। घर पर बने बोन ब्रॉथ में कोलेजन और जिलेटिन होता है जो गैस्ट्रिक अल्सर से राहत प्रदान करेगा। इनमें ग्लाइसिन भी होता है जो गैस्ट्रिक एसिड स्राव को बढ़ाकर आपके पाचन में सुधार करेगा और साथ ही मांसपेशियों में प्रोटीन को टूटने से बचाएगा। इसके अलावा, ग्लाइसिन शरीर को डिटॉक्सीफाई भी करता है और उचित नींद लाता है । बोन ब्रॉथ ग्लूटामाइन नामक अमीनो एसिड का एक समृद्ध स्रोत है जो छोटी आंत और लीकी GUT को ठीक करने के लिए उपयोगी है।