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मधुमेह टाइप-2 प्रबंधन के लिए स्वस्थ भोजन के लिए एक व्यापक गाइड
By Medical Expert Team
Jun 18 , 2024 | 2 min read | अंग्रेजी में पढ़ें
मधुमेह मेलिटस दो प्रकार का होता है- टाइप 1 और टाइप 2। टाइप 2 मधुमेह, मेलिटस आंशिक इंसुलिन की कमी, इंसुलिन के प्रतिरोध के कारण होता है, और इससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। मधुमेह से पीड़ित लगभग 95% रोगी टाइप 2 मधुमेह श्रेणी के होते हैं। यह एक प्रचलित, पुरानी बीमारी है जिसे दवाओं, स्वस्थ आहार, नियमित व्यायाम और रक्त शर्करा की निगरानी के साथ प्रभावी ढंग से प्रबंधित किया जा सकता है।
मधुमेह का मुख्य कारण मोटापा और शारीरिक गतिविधि की कमी है। आइए देखें कि आप अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और गुणवत्तापूर्ण जीवन जीने के लिए अपने आहार को कैसे संशोधित कर सकते हैं।
मधुमेह प्रबंधन के लिए भोजन योजना
मधुमेह प्रबंधन के लिए स्वस्थ भोजन खाना एक शर्त है। आपको एक भोजन योजना का पालन करना चाहिए जिसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ शामिल हों और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों से बचें।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है?
ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह बताता है कि किसी खास खाद्य पदार्थ के सेवन से आपका रक्त शर्करा कितनी तेज़ी से बढ़ता है। जिन खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, वे रक्त शर्करा को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं, जिससे इंसुलिन को काम करने के लिए पर्याप्त समय मिलता है और परिणामस्वरूप, रक्त शर्करा का स्तर बना रहता है। जबकि जिन खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है, वे रक्त शर्करा को तेज़ी से बढ़ाते हैं।
उच्च, मध्यम और निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का त्वरित स्नैपशॉट
उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (>या=70) | मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (56-69) | कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (55 या उससे कम) |
सफेद डबलरोटी आलू शहद सफेद चावल प्रसंस्कृत अनाज जैसे मैदा और इंस्टेंट ओटमील चीनी स्नैक फूड कार्बोनेटेड ड्रिंक्स फलों के रस | पीटा रोटी भूरे रंग के चावल किशमिश अनानास केला अंगूर | जौ Quinoa पास्ता जई का दलिया गाजर संतरे सेब साग फलियाँ अंकुरित फलियां पत्ता गोभी खीरा फूलगोभी पागल दूध दही |
यदि आपको मधुमेह है तो कितना खाना चाहिए?
सही मात्रा में सही प्रकार का भोजन खाना बहुत ज़रूरी है। अगर आपका वज़न ज़्यादा है, तो आपका आहार विशेषज्ञ वज़न घटाने के लिए भोजन योजना का सुझाव देगा। अगर आपका वज़न सामान्य सीमा के भीतर है, तो भोजन योजना के दो तरीक़े हैं।
प्लेट विधि
एक 9 इंच की प्लेट लें, उसके आधे भाग में गैर-स्टार्च वाली सब्जियां रखें, एक-चौथाई भाग में दुबला मांस/प्रोटीन का स्रोत रखें, तथा शेष एक-चौथाई भाग को स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट से ढक दें।
कार्बोहाइड्रेट गिनती
इस विधि में, आप अपने द्वारा लिए गए कार्बोहाइड्रेट के ग्राम की संख्या गिनते हैं। किसी प्लेट में कार्बोहाइड्रेट की सही मात्रा बताना मुश्किल है, लेकिन आप किसी विशेष खाद्य पदार्थ में कार्बोहाइड्रेट के ग्राम को जानने के लिए खाद्य पोषण लेबल का संदर्भ ले सकते हैं।
अब तक आप जान चुके होंगे कि क्या खाना है, क्या नहीं खाना है और कितना खाना है, लेकिन एक और महत्वपूर्ण कारक है, वह है भोजन का समय।
एक बार जब आप जाग जाएं तो आपको पहले एक घंटे के भीतर नाश्ता कर लेना चाहिए।
एक साथ भोजन करने के बजाय चार से पांच घंटे के अंतराल पर थोड़ा-थोड़ा भोजन लें।
जब भी आपको बीच में भूख लगे तो खाने के लिए स्वस्थ नाश्ता चुनें।
मधुमेह का प्रबंधन करना आवश्यक है क्योंकि अनियंत्रित मधुमेह के परिणामस्वरूप स्ट्रोक , किडनी फेलियर, अंधापन, दिल का दौरा और पैर के अल्सर हो सकते हैं जिसके परिणामस्वरूप निचले अंग को काटना पड़ सकता है। मधुमेह एक ऐसी बीमारी है जिसे सही दृष्टिकोण से प्रभावी ढंग से प्रबंधित किया जा सकता है। यदि आप मधुमेह से पीड़ित हैं तो एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श करें ; आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना अत्यधिक सहायक हो सकता है।
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